#アイスコーヒー #zpro #icecoffee #家で一緒にやってみよう
自宅でこだわりの道具を使って、美味しいアイスコーヒーの淹れ方をお伝えします。
フリーランスバリスタ石田氏Instagram?
https://instagram.com/kensukeishida?igshid=1mclor63kjluo
ドリップコーヒー講座の動画?
https://youtu.be/MyycUiKKDPg
動画で登場するコーヒーミル三機種
①HARIOセラミックコーヒーミル?
https://www.hario.com/seihin/productdetail.php?product=MSCS-2B
②Logic社のZpro?
https://www.makuake.com/project/zpro/
③コマンダンテ?
http://www.comandantegrinder.com/
動画で使用しているコーヒー豆?
https://ashiya-rio.jp/
《レシピ 仕上がり180cc~200cc》
コーヒー豆(細挽き) 13g
熱湯(90〜95℃) 130cc
0:00 30cc
↓
0:45 50cc
↓
1:15 50cc
↓
2:00 抽出完了
熱いうちに氷をたっぷり入れたグラスに注いで完成
料理開拓人 堀田裕介が「食」をテーマに、
少しだけ暮らしをおもしろくする為の動画をお届けします。
【プロフィール】
料理開拓人 堀田裕介 1977年大阪生まれ
飲食業界でシェフや調理学校講師を経て「食べることは生きること 生きることは暮らすこと」をテーマに、自ら生産者の元へ赴き生産者の暮らしを知り寄り添いながら食の本質を生活者へ届ける料理開拓人として活動中。
現在は、地方創生を支援する商品や事業の開発、飲食店舗プロデュース、自社の飲食店経営を手掛ける一方、食と音を掛け合わせ、食べることへの楽しさに向き合うライブパフォーマンスイベント「EATBEAT!」や日本の米農家を応援する「一般社団法人grow rice project」を立ち上げるなど、食べることの本質を伝える活動の開拓は続く。
Instagram⬇️
https://www.instagram.com/yusuke_hotta/
